【もめん豆腐】

#007　豆腐の醤油バターステーキ

熱々をごはんにのせて、いただきます♪

じゅわあ〜っと溶かしバターのリッチな香り、醤油の香ばしさがたまらない！豆腐がメインのおかずになる一品。「水切りしっかり」がおいしく仕上げるコツです。

もめん豆腐／豆腐の醤油バターステーキ

【材料】（２人分）

木綿豆腐…1丁（260g）

バター…15g

濃口醤油…大さじ1

みりん…大さじ1と1/2

細ねぎ（小口切り）…適量

白ごま…適量

【作り方】

①…もめん豆腐はクッキングペーパーに包んで10分程度水切りをした後、半分に切る。

②…フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら①のもめん豆腐を入れて両面焼く。

③…濃口醤油とみりんを合わせて加え、タレをからめながら焼く。

④…器に盛り細ねぎを散らし、白ごまをふる。

レシピ・撮影協力：廣瀬ちえ／CHIE’S　KITCHEN

【使用した豆腐】

消泡剤無添加もめん　１丁（260g）

北海道産の「大袖の舞」大豆と愛知県産「フクユタカ」を使用した、大豆の甘みをしっかり楽しめるお豆腐です。 消泡剤無添加で糖度13.5度の濃厚な豆乳に、大豆の特性を最大限に引き出すにがりで手寄せしています。