カドカド読本2014秋
くすむら
カドカド読本2014 秋
おいしいカドに口福来る！
カラダヨロコブ 秋のいっぴん！
食材の秋とばかりに、行楽やイベント等でつい食べ過ぎたり…。
内臓の疲れは、体を冷やす原因に。
秋は腸内環境を整えて免疫力を高め、風邪をひきにくい体を準備する「養正の季節」です。
野菜や海藻、きのこ、いも類は、繊維質やビタミン・ミネラルが豊富。
さらに「畑のお肉」と呼ばれる大豆食品でタンパク質・サポニンをしっかり摂ることで、冬支度はパーフェクト！
食欲よりも「味覚の秋」を健やかに満喫しましょう。
ハハ、やるね！
くすむら黄金あげ とろふわきのこソースステーキ
国産大豆使用、なめらかな舌ざわりとボリューム感が人気の『くすむらの黄金あげ（絹こし生あげ）』で、秋のべっぴんステーキ。
ソースは山芋をトロトロにすりおろし、おだしに白味噌・薄く醤油・塩で調味。
にんにくのみじん切りと醤油、バルサミコ酢がかくし味のきのこソテーをトッピングして、熱々をどうぞ。
まいにちヘルシー！からだにやさしいお惣菜
くすむらの豆腐マイスターが、お豆腐のおいしさを引き出した健康志向のお弁当を監修。
豆腐、厚揚げ、おあげ、湯葉等100％国産大豆使用。
「しっかり食べても重くない」
ふんわりやさしい味わい＆かただ想いの季節限定弁当です。
くすむらのお豆腐で ごちそうプラス！
まるごとおいしい・カラダにうれしい
「大豆の旬はいつ？」
豆腐の原料となる大豆。
収穫時期により夏大豆・中間大豆・秋大豆と種類が異なり、豆腐用には主に１１月以降に収穫される「秋大豆」が使われます。
それを乾燥させ貯蔵し、「新豆」として出回るのは年末から２月頃です。
新鮮な豆で作られる豆腐は、舌ざわりや旨味、栄養価も格別。
なるほど、大豆の旬は「寝かせて待て」なんですね。
創業１００年、昔ながらの製法にこだわるくすむらの豆腐は、厳選した国産大豆のみを使用、パック包装後火入れをしない「生豆腐」です。
まずはそのままで、大豆本来の「滋味・滋養」を味わってみてください。
