商品のご案内TOFU GUIDE

豆腐・あげ・湯葉

百年とうふ(豆乳入りおぼろ豆腐)

北海道産大豆と愛知県産大豆をブレンドし、消泡剤無添加でじっくり炊き上げた濃厚豆乳に、大豆の旨味を最大限に引き出すにがりを使用して寄せたおぼろ豆腐です。
水さらしすることなく豆乳に浸し、豆腐の甘み・旨みを引き出しました。
大豆の甘味と香りが際立ち、米を噛んでいると甘くなるようなコクのある仕上がりになっています。
一番のお勧めの食べ方は、塩や醤油など何もつけずに”やっこ”で食べること。口の中の余韻を楽しむことができます。
2015年6月に三重県伊勢神宮に奉納させて頂きました。

消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示(100gあたり)エネルギー75kcal、たんぱく質6.6g、脂質4.1g、炭水化物2.8g、食塩相当量0.05g
特定原材料28品目:大豆
※店舗では要予約。又はオンラインショップにて販売。

1丁(700g) 1,380円(税別)

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舞姫 (消泡剤無添加かご豆腐)

北海道産大豆と愛知県産大豆をブレンドし、消泡剤無添加でじっくり炊き上げた濃厚豆乳に、大豆の旨味を最大限に引き出すにがりを使用して寄せたかご豆腐です。

豆腐の重さで自然に水切りをすることで、ほどよいかたさになり、余分な水分が抜け凝縮された大豆の旨味がダイレクトに味わえます。
大豆の甘味を楽しむために何もかけずにそのままお召し上がりください。

消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示(100gあたり)エネルギー77kcal、たんぱく質5.9g、脂質4.2g、炭水化物3.0g、食塩相当量0.1g
特定原材料28品目:大豆

1丁 480円(税別)

消泡剤無添加 もめん

北海道産大豆と愛知県産大豆を使用した、大豆の甘みをしっかり楽しめるお豆腐です。
消泡剤無添加の糖度13.5濃厚な豆乳を室戸の海洋深層水にがりで手寄せいたしました。

消費期限:製造から冷蔵5日
内容量:1丁(260g)
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー84kcal、たんぱく質8.0g、脂質5.0g、炭水化物1.8g、食塩相当量0.13g
特定原材料28品目:大豆

1丁 360円(税別)

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消泡剤無添加きぬ

北海道産大豆と愛知県産大豆を使用した、大豆の甘みをしっかり楽しめるお豆腐です。
消泡剤無添加の糖度13.5濃厚な豆乳を手寄せいたしました。
なめらかな舌触りの絹ごし豆腐です。
平成28年愛知県豆腐商工業協同組合主催第一回豆腐品評会にて「名古屋市長賞」を受賞しました。

消費期限:冷蔵5日
内容量:1丁(300g)
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー65kcal、たんぱく質5.7g、脂質3.8g、炭水化物1.9g、食塩相当量0.08g
特定原材料28品目:大豆

1丁 360円(税別)

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消泡剤無添加おぼろ

北海道産大豆と愛知県産大豆を使用した、大豆の甘みをしっかり楽しめるお豆腐です。
消泡剤無添加で糖度13.5の濃厚な豆乳を手寄せいたしました。
舌ざわりなめらかで冷奴がおすすめのやわらかいお豆腐です。

消費期限:冷蔵5日
内容量:1丁(330g)
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー75kcal、たんぱく質6.6g、脂質4.1g、炭水化物2.8g、食塩相当量0.05g
特定原材料28品目:大豆

1丁 360円(税別)

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毎月大豆が変わる
地大豆100%おぼろ豆腐「縁」

日本全国にある美味しいお豆を知ってもらいたい。

そんな思いで月替わりで地方の珍しい在来種の地大豆を仕入れてこだわりのおぼろ豆腐を作りました。

日本全国の珍しい在来種の地大豆を高濃度で絞り、口に絡みつくような豆腐に寄せました。
コクのある大豆の甘味となめらかな口あたりをご賞味ください。

【地大豆予定】
2024年1月 長野県産「ナカセンナリ」
2024年2月 山形県産「さとういらず」
2024年3月 山形県産「馬のかみしめ」
2024年4月 新潟県産「吉川在来」
2024年5月 未定
2024年6月 未定
2024年7月 宮城県産「七里豆」
2024年8月~未定

くすむら本店・松坂屋名古屋店・名鉄百貨店メンズ館店・フランテ店はパック売りで販売しております。
ジェイアール名古屋タカシマヤ店のみ、量り売りをしております。

1パック(200g) 380円(税別)

沖縄の豆腐スープ ゆしどうふ

沖縄生まれの豆腐スープ「ゆしどうふ」を全国へ!
沖縄でナンバー1の「宇那志豆腐」さんとのコラボ企画で、全国の名だたる豆腐屋さん8店が「ゆしどうふ」コラボに参加しております。
その中で中部地方からは「味匠くすむら」が参加させていただいております。

沖縄のソウルフードである「ゆし豆腐」を本土の皆さんにもお届け出来るよう、宇那志豆腐さんに名古屋までお越しいただき、また、くすむらも沖縄まで足を運び、技術指導をしていただきました。
何度も試作を繰り返し、宇那志豆腐さんからお墨付きをいただける「ゆしどうふ」が完成いたしましました。

愛知県産フクユタカ大豆100%使用。
室戸の海洋深層水にがりでふわふわに寄せました。
沖縄の塩シママースでほんのり塩味の豆腐スープです。

消費期限:冷蔵5日
内容量:1丁(320g) 栄養成分表示:(100g当たり)エネルギー50kcal、たんぱく質4.3g、脂質2.8g、炭水化物1.7g、食塩相当量0.6g
特定原材料28品目:大豆

1パック(320g) 350円(税別)

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竹とうふ(よせ豆腐)

北海道産大豆と愛知県産大豆をくすむらオリジナルの比率でブレンド。
できあがった濃厚な豆乳に、大豆の旨味を最大限に引き出すにがりを使用して寄せました。
贈答におすすめの竹筒のお豆腐です。
何もかけずにそのままスプーンですくって召し上がりください。
藻塩(岩塩でも可)をかけていただくと、より一層大豆の旨味をお楽しみいただけます。

サイズ:(竹筒サイズ 直径約7×高さ約7cm)
※竹筒は天然のものなので、サイズに若干の違いがございます。
消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー64kcal、たんぱく質5.3g、脂質3.9g、炭水化物2g、食塩相当量0.03g
特定原材料28品目:大豆
※予告なくパッケージデザインが変更される場合がございます。

1丁 500円(税別)

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大寿(かご豆腐)

北海道産大豆と愛知県産大豆をブレンドし、消泡剤無添加でじっくり炊き上げた濃厚豆乳に、大豆の旨味を最大限に引き出すにがりを使用して寄せたかご豆腐です。

豆腐の重さで自然に水切りをすることで、ほどよいかたさになり、余分な水分が抜け凝縮された大豆の旨味がダイレクトに味わえます。
大豆の甘味を楽しむために何もかけずにそのままお召し上がりください。

2015年6月に、三重県伊勢神宮に奉納させて頂きました。

消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示(100gあたり)エネルギー77kcal、たんぱく質6.9g、脂質4.2g、炭水化物3.0g、食塩相当量0.1g
特定原材料28品目:大豆

1丁 900円(税別)

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プレミアムクリームチーズとうふ

極限まで北海道産のフレッシュなクリームチーズを入れました。
まったり濃厚な味わいのお豆腐です。
雄大な大地が広がる北海道の自然の中で育まれた良質な生乳を100%使用して創り上げた上品でなめらかな口どけと風味豊かなコクの贅沢なクリームチーズを国産大豆100%豆乳にたっぷり使用し濃厚な味わいの豆腐に仕上ました。
粗びきペッパーや岩塩をかけると甘みが引き立ち、チーズよりヘルシーなワインのおともに。

お鍋に使っていただくとまろやかに。
お豆腐サラダに使っていただくとコクのある味わいに。

消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示:(100g当たり)エネルギー111kcal、たんぱく質8.3g、脂質7.6g、炭水化物2.3g、食塩相当量0.4g
特定原材料28品目:乳成分・大豆
※毎月11日製造。
※お取り扱い店舗が限られておりますので、お問い合わせくださいませ。

1丁 540円(税別)

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【春季限定】桜かご豆腐(3月限定)

【春季限定とうふ】

濃厚な国産豆乳に桜の塩漬けを混ぜ込んだお豆腐です。
桜の香とほんのり塩味でそのままお召し上がりいただくのがおすすめです。
※お取り扱い期間・店舗が限られておりますので、お問い合わせくださいませ。

消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー67kcal、たんぱく質5.9g、脂質3.7g、炭水化物2.6g、食塩相当量0.3g
特定原材料28品目:大豆
※2023年3月2日から限定販売

1丁 450円(税別)

【夏季限定】枝豆かご豆腐(6月~9月)

【夏季限定とうふ】

濃厚な国産豆乳に北海道産枝豆をたっぷり混ぜ込んだお豆腐です。
なめらかなよせ豆腐に、枝豆の食感が楽しめます。 藻塩でお召し上がりいただくのがおすすめです。
※お取り扱い期間・店舗が限られておりますので、お問い合わせくださいませ。

消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー78kcal、たんぱく質6.8g、脂質4.2g、炭水化物3.2g、食塩相当量0.06g
特定原材料28品目:大豆
※2023年6月~9月限定販売

1丁 350円(税別)

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【冬季限定】柚子かご豆腐

【冬季限定とうふ】

濃厚な国産豆乳に国産の柚子皮を混ぜ込んだ、香りのいいお豆腐です。
かご豆腐は冷やっこ以外にもレンジで少し温めていただくと、より柚子の香りがお楽しみいただけます。
※お取り扱い期間・店舗が限られておりますので、お問い合わせくださいませ。
2022年12月に販売予定

消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー78kcal、たんぱく質5.9g、脂質4.4g、炭水化物3.5g、食塩相当量0.01g
特定原材料28品目:小麦・乳成分・鶏肉・大豆

1丁 350円(税別)

もろこし豆腐(期間限定)

【期間限定かご豆腐】

まるで食べるコーンポタージュ?
国産大豆100%の豆乳をコーンポタージュにし、粒コーンを混ぜてかご豆腐にしました。
大豆の甘みと粒コーンの食感を楽しめる手作りかご豆腐です。
何もかけずにそのままお召し上がりください。
※お取り扱い期間・店舗が限られておりますので、お問い合わせくださいませ。

消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー90kcal、たんぱく質6.0g、脂質4.2g、炭水化物7.1g、食塩相当量0.5g
特定原材料28品目:小麦・乳成分・鶏肉・大豆

1丁 350円(税別)

国産大豆 豆乳 無調整

厳選された契約農家の愛知県産フクユタカ大豆を使ったくすむらの無調整豆乳です。
大豆固形分13%以上の濃厚豆乳で、にがりをご用意していただければお豆腐が作れます。
お鍋(フライパン等)で弱火で加熱すれば湯葉も作れます。
濃度は高く絞りましたが、さらりと飲みやすいタイプの豆乳で、そのまま飲んでいただいてもお料理にも使いやすい豆乳です。
1本500ml入りの使いやすいボトルタイプです。
パッケージは捨てやすいように簡単に取れるスリーブタイプになっております。
裏面には「豆腐屋さんの豆腐の作り方」と「レンジで簡単!豆腐の作り方」の2種が載っています。

消費期限:冷蔵6日
内容量:1本(500ml)
栄養成分表示(100g当たり):エネルギー65kcal、たんぱく質6.6g、脂質3.1g、炭水化物2.4g、食塩相当量1.0g(推定値)
特定原材料28品目:大豆

1本(500ml) 350円(税別)

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消泡剤無添加 汲み上げ湯葉

消泡剤無添加の愛知県産フクユタカ大豆の上質な豆乳から作った湯葉を職人が一枚一枚丁寧に汲み上げました。
口当りやさしく風味豊かな大豆の味をお楽しみいただけます。
そのまま湯葉のお刺身で山葵醤油でお召し上がり頂いたり、お鍋で湯葉しゃぶもおすすめでございます。

消費期限:冷蔵7日
内容量:1パック(100g)
栄養成分表示:(100gあたり)エネルギー137kcal、たんぱく質12.9g、脂質8.2g、炭水化物2.8g、食塩相当量0g
特定原材料28品目:大豆

1パック(100g) 460円(税別)

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国産大豆おからペースト

国産大豆100%<おからペースト>
栄養価の高い低糖質食品「おから」。
食物繊維・たんぱく質・カルシウムは豆乳の倍以上、腸内環境をスッキリ、糖質や脂質などの吸収を抑え、ダイエットや成人病予防の強~い味方になってくれます。
くすむらでは、その“おからのちから”を、より食べやすく調理しやすいペーストとして新開発。
今までにないしっとしとした舌ざわり、口どけの良さをで、パンやカレー、じゃがいもの代わりにおからサラダやおからコロッケ等、様々なお料理でお使いいただけます。

内容量:1パック(150g)
消費期限:冷蔵7日
栄養成分表示(100g当たり):エネルギー52kcal、たんぱく質8.1g、脂質1.2g、炭水化物2.1g(糖質0.83g)、食塩相当量0g
特定原材料28品目:大豆

1パック 180円(税別)

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豆腐田楽・こんにゃく田楽・生麩田楽

こんがり炙って、アツアツを田楽味噌で召し上がれ。
手軽で美味しい、おつまみにもぴったりです。
【豆腐田楽】国産大豆100%、堅めの田楽用豆腐で味わいしっかり。
【こんにゃく田楽】国産のこんにゃく芋を使い、地釜で炊いたぷりぷりのこんにゃく。
【生麩田楽】香りのいいよもぎがたっぷり、おもちのようなもちもちの食感の生麩。

電子レンジで温めてお手軽調理。
フライパンやグリル等で焼いていただくとより美味しくお召し上がりいただけます。
※秋~春限定販売。
※百貨店限定販売。店舗により取り扱いが異なります。

豆腐田楽 1本150円(税別)
こんにゃく田楽 1本150円(税別)
生麩田楽 1本160円(税別)

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黄金あげ

愛知県産大豆100%のなめらかな絹こし豆腐を、高温の油でさっと揚げました。
揚げることによって豆腐の甘みが増します。
焼いて生姜醤油でも、薄味で炊いても美味しい一品です。
※本店・百貨店・オンラインショップ限定で販売しております。

消費期限:冷蔵5日
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー142kcal、たんぱく質4.8g、脂質12.6g、炭水化物1.9g、食塩相当量0.03g
特定原材料28品目:大豆

2枚 330円(税別)

手作りこあげさん

厳選された愛知県産大豆フクユタカと苦汁(にがり)を使ったくすむらの「おあげさん」は、肉厚でふっくら、職人がこだわりの豆腐を一枚一枚丁寧に二度揚げしてつくっています。

さらりとした上質ななたね油で揚げた厚みのあるあげは、おだしをたっぷりとふくみ、煮物に最適。
さっと炙ればカリッと香ばしく、そのままでごちそうに。

消費期限:冷蔵7日
内容量:8枚入り
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー225kcal、たんぱく質18.7g、脂質16.2g、炭水化物1.0g、食塩相当量0.01g
特定原材料28品目:大豆

8枚入り 280円(税別)

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名古屋あげ

ふっくら肉厚なおあげに、名古屋の赤味噌と大豆、ねぎ、椎茸を挟み、トースターやフライパンで軽く表面を炙るだけで、おかずにもつまみにもなる「お手軽名古屋味」。
味噌がしみたところが他にはないおいしさです。
2015年6月に、三重県伊勢神宮に奉納させて頂きました。

消費期限:冷蔵14日
内容量:2枚入
栄養成分表示(100gあたり)エネルギー228kcal、たんぱく質16.3g、脂質13.5g、炭水化物9.8g、食塩相当量1.2g
特定原材料28品目:大豆

1袋(2枚入) 300円(税別)

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味つけおあげ甘だし

厳選された愛知県産大豆フクユタカと、苦汁(にがり)を使ったくすむらの「おあげさん」は、肉厚でふっくら。
職人が一枚一枚丁寧に二度揚げしてつくっています。

さらりとした上質ななたね油で揚げた厚みのあるおあげに特製タレを染み込ませました。
さっと炙ればカリッと香ばしく、そのままでごちそうに。いなり寿司やうどんに乗せてきつねうどんにもできる万能おあげです。
お好みで七味をかけてピリッと辛みをきかせても。

消費期限:冷蔵14日
内容量:2枚入り
栄養成分表示(100g当たり)エネルギー98kcal、たんぱく質5.2g、脂質3.9g、炭水化物9.6g、食塩相当量1.0g(推定値)
特定原材料28品目:小麦・大豆

1袋(2枚入) 280円(税別)

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おおきなおあげ

毎月12日の「豆腐の日」限定商品。
手のひらより大きな肉厚の油揚げです。

愛知県産フクユタカ大豆100%の揚げ生地を、菜種油でじっくり二度揚げしました。
焼いてお好みの薬味やタレを付けても、おだしを含ませて煮物でもお使いいただけます。
油抜き不要でそのまま使える肉厚油揚げです。

1枚 550円(税別)

湯葉かけごはん

お茶碗サイズでお手軽に湯葉丼が楽しめる、湯葉と和風だし餡のセットです。
こだわりの湯葉は消泡剤無添加の愛知県産フクユタカ大豆の上質な豆乳に張った湯葉を職人が一枚一枚丁寧に汲み上げました。口当りやさしくもっちり風味豊かな大豆の味をお楽しみいただけます。
冷たいままかけても、温めても美味しくお召し上がりいただけます。
※温める場合は袋から出してレンジ、または袋ごと湯煎で温めてください。

消費期限:冷蔵14日
内容量:1袋(2食入)
栄養成分表示(1包装当たり):エネルギー223kcal、たんぱく質15.4g、脂質7.6g、炭水化物15.6g、食塩相当量3.4g
特定原材料28品目:小麦・大豆

1袋(2食入) 800円(税別)

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とうふハンバーグ 和風おろしソース

豆腐と蓮根を使用した、お肉不使用の豆腐ハンバーグです。
蓮根は食感を楽しめるようにカットして練り込んでいます。
さっぱりとお召し上がりいただけるよう、和風の大根おろしソースをかけました。
お肉不使用でも美味しく召し上がれるよう試作を繰り返し、納得のいく豆腐屋さんの豆腐ハンバーグが出来ました。

レンジでそのまま温めていただける、蒸気が抜ける袋を使用しています。
今日のおかずに困った時に、ちょっとおかずが足りない時に。
お手軽に温めてお召し上がりいただけます。

消費期限:冷蔵14日
栄養成分表示(1包当たり)エネルギー236kcal、たんぱく質15.4g、脂質6.9g、炭水化物24.9g、食塩相当量1.7g(推定値)
特定原材料28品目:小麦・卵・乳成分・大豆・やまいも

1袋(1個入)300円(税別)

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とうふミートボール トマトベジソース

豆腐と蓮根・人参を使用した、お肉不使用の豆腐ミートボールです。
蓮根は食感を楽しめるようにカットして練り込んでいます。
やさしい野菜だしを使い、コクのあるトマトベジソースで仕上げました。
お肉不使用でも美味しく召し上がれるよう試作を繰り返し、納得のいく豆腐屋さんの豆腐ミートボールが出来ました。

レンジでそのまま温めていただける、蒸気が抜ける袋を使用しています。
今日のおかずに困った時に、ちょっとおかずが足りない時に。
お手軽に温めてお召し上がりいただけます。

消費期限:冷蔵14日
栄養成分表示(1包当たり):エネルギー249kcal、たんぱく質8.2g、脂質17.3g、炭水化物15g、食塩相当量0.7g(推定値)
特定原材料28品目:小麦・卵・乳成分・大豆・やまいも

1袋(5個入)300円(税別)

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豆腐屋さんの和そうざい 白和え

くすむらの国産大豆を使用した豆腐をたっぷり使用した手づくり白和えです。
牛蒡、人参、蓮根、大豆、蒟蒻を具材に、胡麻ペーストと味噌、和風だしで仕上げました。
小鉢にあと一品におすすめの少量サイズです。

消費期限:冷蔵14日
栄養成分表示(1包装当たり)エネルギー171kcal、たんぱく質10.1g、脂質9.4g、炭水化物12.7g、食塩相当量0.7g
特定原材料28品目:小麦・ごま・大豆

1袋(1個入)350円(税別)

豆腐屋さんの和そうざい 生ゆばだし煮

国産大豆100%の生ゆばを和風だしで味つけしました。
なにもつけずにそのままお召し上がりいただけます。
ごはんにのっけて湯葉丼や、おかずの一品におすすめです。

消費期限:冷蔵14日
栄養成分表示(1包装当たり)エネルギー171kcal、たんぱく質13.6g、脂質8.2g、炭水化物9.6g、食塩相当量1g 特定原材料28品目:小麦・大豆

1袋(1人前) 380円(税別)

豆腐屋さんの和そうざい 金時豆

国産の金時豆を、甘さ控えめにふっくら炊き上げました。
小鉢にあと一品におすすめの少量サイズです。

消費期限:冷蔵14日
栄養成分表示(1包装当たり)エネルギー187kcal、たんぱく質7.4g、脂質0.8g、炭水化物38g、食塩相当量0.2g
特定原材料28品目:小麦・大豆

1袋(100g)270円(税別)

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豆腐屋さんの和そうざい 卯の花

生おからを細かく粉砕し、舌ざわり滑らかにした具だくさんの卯の花です。
筍、人参、大豆、蒟蒻、ねぎ、枝豆、椎茸を具材に、和風だしで濃い目に味つけいたしました。
小鉢にあと一品におすすめの少量サイズです。

消費期限:冷蔵14日
栄養成分表示(1包装当たり)エネルギー102kcal、たんぱく質4.2g、脂質4.8g、炭水化物10.1g、食塩相当量0.5g
特定原材料28品目:小麦・ごま・大豆

1袋(100g)300円(税別)

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ゆば包み海老(8個入)

お豆腐、鱈のすり身、茹で海老、大豆、玉ねぎを、ひとつひとつ丁寧に生湯葉で包んで、ふっくら蒸しあげました。
お吸い物に入れたり、だし餡をかけても美味しいです。天ぷらもまた絶品。
お手軽にレンジで温めて、お醤油やポン酢もおすすめ。冷たいままでもお召し上がりいただけます。

消費期限:冷蔵7日
栄養成分表示(1個あたり):エネルギー55kcal、たんぱく質6.5g、脂質2.3g、炭水化物1.8g、食塩相当量0.2g
特定原材料28品目:えび・小麦・卵・さば・ごま・大豆

8個入(タレ付き) 1,650円(税別)
6個入り 1,000円(税別)

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ふわふわ豆腐

豆腐、野菜(人参、玉ねぎ)、ひじき、すり身を混ぜ合わせ、ふっくらと蒸してはんぺんにしました。
味付けがしてあるので、そのまま召し上がりいただけます。
胡麻油で表面をカリッと焼いても、素揚げしても美味しく仕上がります。

消費期限:冷蔵3日
内容量:1パック(3枚入)
栄養成分表示:(1枚あたり)エネルギー156kcal、たんぱく質5.9g、脂質11.2g、炭水化物6.2g、食塩相当量1.2g
特定原材料28品目:小麦・卵・大豆・さけ

1パック(3枚入) 540円(税別

豆腐屋さんのおでん

豆腐屋さんの手作りおでんが登場!
毎年秋冬に豆腐屋くすむら本店限定で販売していたおでんを1人前サイズで商品化いたしました。作ってすぐ真空パックしているので、美味しさそのままでお日持ちも2週間ほど持ちます。
鰹だしベースの定番おでんに、豆腐屋ならではの豆腐商品を入れました。手づくりの絹生揚げ、もめん豆腐、がんもどきなど国産大豆使用の安心素材です。おだしもたっぷりなので、締めに雑炊や、おうどんにもおすすめです。

【おでん内容:7品】
①大根:新鮮な国産のものを使用しております。
②黄金あげ:愛知県産大豆100%のなめらかな舌ざわりの絹こし生揚げです。
③生芋蒟蒻:群馬県産の生芋100%の手練り蒟蒻。
④卵:愛知県岡崎市のブランド卵「ランニングエッグ」を使用しています。
⑤豆腐はんぺん:豆腐と魚のすり身に玉葱・人参・ひじきを混ぜ込んだふわふわはんぺんです。
⑥もめん豆腐:国産大豆100%使用の手寄せ木綿豆腐です。
⑦がんもどき:国産大豆の豆腐生地に人参・ひじき・インゲンを混ぜた手作りがんもどきです。

消費期限:冷蔵14日
内容量:1パック(1人前)
栄養成分表示(1包装当たり):エネルギー474kcal、たんぱく質21.5g、脂質32.1g、炭水化物20.5g、食塩相当量3.9g
特定原材料28品目:小麦・卵・さけ・大豆
※湯煎で温めてください。内袋を開けて卵を除けて耐熱皿でレンジ加熱は可能です。※破裂するおそれがあるので卵はレンジ加熱しないでください。
【販売期間】10月~3月

1パック(1人前) 900円(税抜)

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和風おろし揚げ出し豆腐

味わいしっかり愛知県産フクユタカ大豆を使用した絹こし豆腐をカリッと天ぷらに。
甘みのある豆腐によく合う鰹節をたっぷり盛付けました。
レンジなどで温めてから添付のたれと大根おろしをかけてお召し上がりください。
あったかごはんに乗せて揚げ出し丼もおすすめです。

消費期限:製造から2日後
内容量:1人前
栄養成分表示(1パック当たり):エネルギー253kcal、たんぱく質8.9g、脂質20.3g、炭水化物8.2g、食塩相当量1.1g(推定値)
特定原材料28品目:小麦・大豆

1パック320円(税別)

揚げだし豆腐五目あんかけ

【秋冬限定商品】

愛知県産フクユタカ大豆使用の絹こし豆腐をサクッと天婦羅の衣をまとわせた揚げ出し豆腐に。
ふっくら舌ざわりのいいお豆腐に、青梗菜、海老、人参、白菜、木くらげ入りの中華風五目餡をからめたボリュームのある一品です。

消費期限:製造日の翌日
内容量:1人前
栄養成分表示(1パック当たり):エネルギー344kcal、たんぱく質12.0g、脂質26.1g、炭水化物12.5g、食塩相当量1.2g(推定値)
特定原材料28品目:小麦・卵・えび・ごま・大豆

1パック420円(税別)

くすむら人気惣菜盛合せ

【イベント時限定】

くすむらの豆腐や湯葉など大豆製品を使用したからだにやさしい人気おかずの盛合せです。

《内容》 ①湯葉入りだし巻き②大豆ミート甘辛揚げ③豆乳クリームコロッケ④湯葉とおからのサラダ⑤生湯葉のお造り⑥生麩の照り焼き

※季節のイベント時に限定販売しております。

消費期限:製造日の翌日
内容量:1人前
栄養成分表示(1パック当たり):エネルギー490kcal、たんぱく質25.5g、脂質28.8g、炭水化物30.9g、食塩相当量2.6g(推定値) 特定原材料28品目:小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆

1人前 900円(税別)

湯葉とおからのサラダ

おからに湯葉、卵ペーストと野菜をマヨネーズで和えたくすむら人気のサラダ。美味しくたっぷりのおからが食べられます。驚きなのはじゃがいもを使っていない事。これがおから?と思うくらいなめらかです。
食物繊維豊富、大豆の栄養価も備えた「湯葉」と「おから」は、春食材との相性もよく、体の中もお肌もキレイにしてくれる万能素材。

新鮮卵と春にんじんを使った人気サラダを、代謝を助けるビタミンB1 豊富な胚芽パンにはさんで「べっぴんサンド」に。オニオンスープを添えればより効果的。

消費期限:冷蔵1日
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー195kcal、たんぱく質8.6g、脂質12.2g、炭水化物12.8g、食塩相当量0.2g
特定原材料28品目:小麦・卵・乳成分・大豆

1パック(100g) 290円(税別)

湯葉入りだし巻き

汲み上げ湯葉を入れた甘めのだし巻き玉子。
職人がふんわり仕上げました。

消費期限:冷蔵1日
内容量:1パック(3切れ) 栄養成分表示(1包装当たり):エネルギー274kcal、たんぱく質15.8g、脂質17.6g、炭水化物11g、食塩相当量1g
特定原材料28品目:小麦・卵・大豆

1パック(3切)380円(税別)

お豆腐惣菜盛り合わせ

豆腐・大豆・おから・湯葉・旬のお野菜を使った、お豆腐惣菜の盛り合わせです。
様々なお豆腐料理が味わえる、月替わりメニューのヘルシーなお惣菜。

1人前 640円(税別)

豆腐屋さんの水ようかん

ひとときの涼の口福をお届け。
国産豆乳・小豆・白あん・葛粉を使用した、ぷるぷるもちもち食感。
白い豆乳の層と赤い小豆の層を、一層ずつ丁寧に流し込みました。 豆乳と小豆の4層のコントラストが見た目も楽しい豆乳水ようかんです。
甘さ控えめに仕上げてますので、すっきりとした味わい。

季節限定で「桜」「抹茶」「栗」もございます。 ※問い合わせくださいませ。

消費期限:冷蔵7日
内容量:1本(360g)
栄養成分表示(1本当たり)エネルギー455kcal、たんぱく質5.3g、脂質2g、炭水化物105.6g、食塩相当量0.01g
特定原材料28品目:大豆

1本 800円(税別)

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黒豆茶どら焼き・西尾抹茶どら焼き

国産豆乳と黒豆茶・西尾抹茶を配合した生地を昔ながらの製法で焼き上げ、北海道産小豆ともちもちの求肥をサンドした甘さ控えめのどら焼きです。
1つ1つ職人が焼き上げた香ばしいどら焼きは、お茶菓子にも最適。
昔ながらの配合・製法を忠実に継承し、膨張剤以外の添加物を一切使用しておらず、どっしりとした重みのある皮が特徴でございます。

賞味期限:常温7日
黒豆茶どら焼き…栄養成分表示:(100g当たり)エネルギー243kcal、たんぱく質4.6g、脂質1.7g、炭水化物52.2g、食塩相当量0.04g
西尾抹茶どら焼き…栄養成分表示:(100g当たり)エネルギー243kcal、たんぱく質4.6g、脂質1.7g、炭水化物52.2g、食塩相当量0.04g
特定原材料28品目:小麦・卵・大豆

1個 280円(税別)

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おとうふどーなつ

油で揚げずにふんわり焼き上げた、安心素材のベイクドドーナツ。
愛知県産大豆のおからと豆乳・岐阜県産小麦粉を使用しております。

賞味期限:常温7日
栄養成分表示(1個当たり):エネルギー199kcal、たんぱく質2.9g、脂質8.9g、炭水化物26.4g、食塩相当量0.2g
特定原材料28品目:小麦・卵・乳成分・大豆

1個 185円(税別)

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くすむら和彩弁当

お肉不使用の豆腐ハンバーグ(和風おろしソース)・湯葉入りだし巻きがメインのお弁当です。
なめらか卯の花・金平蓮根・大豆とあげの炊き込みごはん。

消費期限:当日22時まで
栄養成分表示(1包装あたり):エネルギー426kcal、たんぱく質18.9g、脂質15.3g、炭水化物51.3g、食塩相当量2.2g
特定原材料28品目:小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・やまいも

1折 760円(税別)

豆乳クリームコロッケ弁当

豆乳クリームコロッケと煮物がメインのわっぱ弁当です。
期間限定で販売しております。店舗にお問い合わせ下さい。
次回販売日:11/1㊌~15㊌

消費期限:当日22時
栄養成分表示(1包装あたり):エネルギー656kcal、たんぱく質16.1g、脂質37.3g、炭水化物61.4g、食塩相当量1.7g
特定原材料28品目:小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・りんご

1折 740円(税別)

湯葉だし巻き弁当

くすむら自慢の汲み上げ湯葉をたっぷり巻き上げただし巻き玉子が楽しめるお弁当です。
季節により内容の変更がございます。

消費期限:当日22時まで
栄養成分表示(1包装あたり):エネルギー691kcal、たんぱく質29.1g、脂質23.5g、炭水化物70.4g、食塩相当量3.3g
特定原材料28品目:小麦・卵・乳成分・ごま・さけ・大豆・鶏肉

1折 740円(税別)

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豆腐御膳

豆腐・湯葉・おから・がんも・あげを使用した、大豆とお野菜中心のお弁当。
6マス仕切りのお弁当です。
(5マスおかず、1マスご飯)

季節により内容の変更がございます。
※ご予約限定弁当です。5折以上のご予約から承ります。
※マックスバリュグランド千種若宮大通店のみ週末限定で販売しています。

1折 1,060(税別)

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匠御膳

豆腐・湯葉・おから・がんも・あげを使用した、大豆とお野菜中心の9マス仕切りのお弁当。
(7マスおかず 2マスごはん)

季節により内容の変更がございます。
※ご予約限定弁当です。5折以上のご予約から承ります。
※マックスバリュグランド千種若宮大通店のみ週末限定で販売しています。

1折 1,600円(税別)

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華御膳

豆腐・湯葉・おから・がんも・あげを使用した、大豆とお野菜中心のお弁当。

<例>
【おかず】豆乳クリームコロッケ・天麩羅盛り合せ・生湯葉のお造り・生麩の照焼き・豆腐の蒲焼き・旬の煮物盛り合わせ・ひじき煮・蓮根金平・なめらか卯の花
【ごはん】ちらし寿司

季節により副菜内容の変更等がございます。
※ご予約限定弁当です。5折以上のご予約から承ります。

1折 2,000円(税別)

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豆腐懐石くすむら 甘味噌

豆腐懐石くすむら料理長が手作りしたこだわりの甘味噌。
飛騨高山の朴葉味噌をベースに秘伝のレシピで仕上げました。 旨味と麹の甘みが特徴です。
田楽豆腐、焼きおにぎり、ふろふき大根、焼き茄子、とんかつ等さまざまなお料理にお使いいただけます。
甘味噌とマヨネーズを1:1で混ぜて、お子さんもパクパク食べられる野菜のディップソースにも!
もちろん、豆腐屋さんの作る甘味噌なので、冷や奴や湯豆腐にもばっちり合います。

賞味期限:常温180日(開封したら冷蔵保存しお早めにお召し上がりください)
内容量:1個(200g)
栄養成分表示(1包装当たり):エネルギー539kcal、たんぱく質7.7g、脂質3.3g、炭水化物115.8g、食塩相当量9.2g
特定原材料28品目:大豆

1個(200g)1,000円(税別)

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黒豆蜜煮

丹波産黒大豆飛切を使用。

1日かけて丁寧にふっくらと炊きあげました。
シンプルにお砂糖と水だけで、甘さ控えめの蜜煮です。

賞味期限:常温180日(開封したら冷蔵保存しお早めにお召し上がりください)
内容量:1個(100g)
栄養成分表示(100g当たり):エネルギー259kcal、たんぱく質10.5g、脂質5.6g、炭水化物43.3g、食塩相当量0g
特定原材料28品目:大豆

1個(100g)1,000円(税別)

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豆腐がきわだつだし醤油

尾張知多産の濃い口しょうゆと溜りしょうゆをベースに鰹と昆布のだしでまろやかな味わいに仕上げました。
化学調味料無添加。

賞味期限:常温360日(開封したら冷蔵保存しお早めにお召し上がりください)
内容量:1本(150ml)
栄養成分表示(100ml当たり):エネルギー124kcal、たんぱく質5.7g、脂質0.0g、炭水化物25.2g、食塩相当量11.2g
特定原材料28品目:小麦・大豆

1本(150ml) 600円(税別)

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麻婆大豆(麻婆豆腐の素)

”畑のお肉”大豆がゴロゴロ、お豆腐好きのための麻婆の素。
麻婆「豆腐」ではありません、麻婆「大豆」です。
赤味噌を使ったコクのある味わいをベースに”畑のお肉”大豆がそのまま入って、他にはないまろやかな甘みに。
山椒の辛味、香味も本格派。
絹こし・ソフト・木綿と、お好きな風味・食感の豆腐でおためしあれ。

賞味期限:常温720日
内容量:1箱(180g)
栄養成分表示(180g当たり):エネルギー297kcal、たんぱく質16.2g、脂質15.3g、炭水化物22.8g、食塩相当量3.6g(推定値)
特定原材料28品目:小麦、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、豚肉、りんご、ゼラチン

1箱 400円(税別)

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豆乳ごま鍋スープ

【冬季限定】
豆腐懐石くすむらが贈る豆乳ごま鍋スープ。
くすむらの国産豆乳、かつおと昆布の出汁が旨みとなった、豆乳と出汁にこだわり仕上げた自慢の鍋スープです。
ストレートタイプ。2~3人前。

賞味期限:常温365日
内容量:1箱(600g)
栄養成分表示(1袋100g当り)エネルギー99kcal・たんぱく質 4.3g・脂質5.7g・炭水化物7.5g・食塩相当量1.4g(推定値)
特定原材料28品目:小麦・ごま・大豆

1箱(600g) 800円(税別)

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羽釜炊きところ天

伊豆稲取産天草を丹念に手もみ洗いして羽釜にて炊き寝かして煮出すところ天。
百五十余守り続ける昔ながらの味わいです。
水を切り、添付の三杯酢とごまふりかけでお召し上がりください。

1袋(150g) 320円(税別)

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