日本全国にある美味しいお豆を知ってもらいたい。

そんな思いで月替わりで地方の珍しい在来種の地大豆を仕入れてこだわりのおぼろ豆腐を作りました。

日本全国の珍しい在来種の地大豆を高濃度で絞り、口に絡みつくような豆腐に寄せました。
コクのある大豆の甘味となめらかな口あたりをご賞味ください。

【地大豆予定】
2024年1月　長野県産「ナカセンナリ」
2024年2月　山形県産「さとういらず」
2024年3月　山形県産「馬のかみしめ」
2024年4月　新潟県産「吉川在来」
2024年5月　未定
2024年6月　未定
2024年7月　宮城県産「七里豆」
2024年8月～未定

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