日本全国にある美味しいお豆を知ってもらいたい。

そんな思いで月替わりで地方の珍しい在来種大豆を仕入れてこだわりのお豆腐を作りました。

日本全国の珍しい在来種大豆を15度の濃度で絞り、口に絡みつくような豆腐に寄せました。
コクのある大豆の甘味となめらかな口あたりをご賞味ください

2022年6月は、長野県産「ナカセンナリ」

2022年7月は、山形県産「さとういらず」

2022年8月は、宮城県産「七里豆」

店舗によって量り売り・パック売りで販売しております。