豆腐懐石くすむら 新着情報NEWS

2016年2月3日

毎月大豆が変わる 地大豆100%おぼろ豆腐「縁」

日本全国にある美味しいお豆を知ってもらいたい。

そんな思いで月替わりで地方の珍しい在来種の地大豆を仕入れてこだわりのおぼろ豆腐を作りました。

日本全国の珍しい在来種の地大豆を高濃度で絞り、口に絡みつくような豆腐に寄せました。
コクのある大豆の甘味となめらかな口あたりをご賞味ください。

【地大豆予定】
2023年3月 滋賀県産「みずくぐり」
2023年4月 宮城県産「ミヤギシロメ」
2023年5月 宮城県産「七里豆」
2023年6月 新潟県産「吉川在来」
2023年7月 栃木県産「加治屋在来」
2023年8月 宮城県産「香り豆」
2023年9月 福井県産「大だるま」
2023年10月 兵庫県産「夢作用」
2023年11月 青森県産「オクシロメ」
2023年12月 長野県産「ナカセンナリ」

くすむら本店・松坂屋名古屋店・名鉄百貨店メンズ館店・フランテ店はパック売りで販売しております。
ジェイアール名古屋タカシマヤ店のみ、量り売りをしております。