北海道産大豆と愛知県産大豆をブレンドし、消泡剤無添加でじっくり炊き上げた濃厚豆乳に、大豆の旨味を最大限に引き出すにがりを使用して寄せたかご豆腐です。

豆腐の重さで自然に水切りをすることで、ほどよいかたさになり、余分な水分が抜け凝縮された大豆の旨味がダイレクトに味わえます。
大豆の甘味を楽しむために何もかけずにそのままお召し上がりください。

2015年6月に、三重県伊勢神宮に奉納させて頂きました。

消費期限：冷蔵５日
栄養成分表示（100gあたり）エネルギー77kcal、たんぱく質6.9g、脂質4.2g、炭水化物3.0g、食塩相当量0.1g
特定原材料28品目：大豆