豆腐懐石くすむら 新着情報NEWS

2016年2月1日

大寿

北海道産の「大袖の舞」大豆を使用した、大豆の甘みをしっかり楽しめる消泡剤無添加の手作りかご豆腐です。

豆腐の重さで自然に水切りをすることで、ほどよいかたさになり、余分な水分が抜け凝縮された大豆の旨味がダイレクトに味わえます。
大豆の甘味を楽しむために何もかけずにそのままお召し上がりください。

2015年6月に、三重県伊勢神宮に奉納させて頂きました。